Tafeltje dekje en de 7 bordjes

Wat zijn er eigenlijk veel sprookjes die iets met 'zeven' hebben! Sneeuwwitje en de 7 dwergen, de wolf en de 7 geitjes, Klein Duimpje en de zevenmijlslaarzen, het dappere kleermakertje die 7 vliegen in één klap doodsloeg, de zeven raven (een wat onbekender sprookje)...
Ben je nieuwsgierig waar dat getal nou vandaan komt? Het Meertens Instituut (zij doen onderzoek binnen de Nederlandse cultuur) heeft wel een verklaring.

De week heeft ook zeven dagen, en ik heb eens elke dag de avondmaaltijd op de foto gezet.
Kijk maar mee en haal er eventueel inspiratie uit als je nog niet weet wat je vanavond moet koken!

1. Zalm en speltspaghetti.
Weet je nog die grote zalmfilet? Hier heb ik het vel niet van de vis afgehaald. In de pan eerst op de 'velkant' knapperig bakken en daarna omkeren (en dan niet nog een keertje omdraaien!). Tegenwoordig gebruik ik volkoren of speltspaghetti bij wijze van 'noodles', dat bevalt prima :D. En natuurlijk wat groenten erbij en een (selfblended) sausje. Het roze bovenop de zalm is ingelegde gember.

2.Shoarmabroodjes.
Shoarmabroodjes met een vulling van gehakt, paprika en tomaat. Een salade van sla, komkommer, bosui en kruiden. Wat knoflooksaus erbij. Eet smakelijk!

3. Soep en broodjes.
Groenten-tomatensoep is zó gemaakt met diepvries-soepgroenten en een pakje passata tomatenpuree. Stokbrood in de oven, een boel beleg erbij op tafel en klaar! Heel handig als je weinig tijd hebt om uitgebreid te koken (of als je geen zin hebt). Soep is overigens ook ideaal om restjes uit de koelkast op te maken! Groenten, rijst, aardappel, het kan allemaal in de soep.

 

4. Gestoomde kabeljauw met aardappelschijfjes.

De vis is in bakpapier gestoomd. Ik mag het geen 'en papillotte' noemen want ik had het zakje niet netjes dichtgevouwen, maar met een klem vastgezet. Ik heb het pakketje vervolgens in de hete koekenpan gezet om te garen (en niet in de oven zoals een officiële papillotte betaamd, dan zou de klem smelten!). De oven was tevens ook bezet met een andere maaltijdcomponent: de aardappelschijfjes! Rode kool met appel als groente erbij.

5. Zelfgemaakte champignonburgers.
Heb je al eens zelf vegetarische burgers gemaakt? Het is superleuk en je kan er alle kanten mee op! Dit zijn dus champignonburgers. Ernaast ligt rijst met parelcouscous en broccoli.

6. Tortilla-stapeltje met pepersteak.
Ik had geen gehakt meer in huis, maar ik wilde wel iets met de tortillas doen. Kan ik het stukje vlees niet gewoon bovenop leggen? Ja natuurlijk kan dat! Tomatensaus gemaakt en dit samen met broccoli tussen de tortillas gedaan. De laatste tortillas heb ik knapperig gebakken in de oven en dienden als knapperige (en natuurlijk eetbare) decoratie toevoeging!



7. Nasi.
Net als soep is nasi ideaal om restjes uit je koelkast op te maken! Hier zitten er toevallig geen leftovers in verwerkt, maar ik doe het wel regelmatig! Dus; rijst met champignons, erwtjes, worteltjes. Voor het gemak een bamischijf uit de oven. En stukjes verse mango, atjar en kroepoek ernaast.