Swirl of heart

Valentijnsdag! Dus ik kon weer mijn hartvormige koekjesvorm uit de kast vissen ^-^.
Vorig jaar maakte ik Honeyz. En het jaar daarvoor bananencake-hartjes en hartvormige kaaskoekjes.

Dit jaar wilde ik wel macarons maken. Die heb ik nog nooit eerder gemaakt. Simpel beginnen? Nee hoor, ik bedacht dat ik wel 3 kleuren wilde maken (lichtroze, donkerroze en rood) met verschillende smaken vulling ertussen. Lekker ambitieus :P. Mijn plan lukte niet helemaal. Ik wilde natuurlijke rode kleurstof gebruiken (rode bietensap). (Sowieso heeft de kunstmatige rode kleurstof die wij hebben een nare kauwgomsmaak, die ze 'kersen' noemen.)
Mijn lichtroze beslag had de juiste consistentie, maar de donkerdere roze was al minder en de 'rode' (die niet eens rood was geworden) was veel te vloeibaar, te veel bietensap erbij gedaan.. XD. Ik had het wel 'bijgewerkt' door wat van de andere ingrediënten toe te voegen, maar de macarondekseltjes bleven een beetje plat (de laatste kregen ondanks de platheid overigens wel het kenmerkende randje :) ).
Helaas voor mij ging de roze kleur in de oven verloren...
Maar uiteindelijk werden het toch wel een paar mooie macarons (wel wat meer dan op de foto staat hoor! Ik had er een stuk of 12).
Ik ga nog wel een nieuwe poging doen, maar qua kleurstof gebruik ik dan wel een meer geconcentreerde variant zodat het de textuur van mijn beslag niet zo aantast.

Daarnaast had ik ook nog koekjes bedacht, uiteraard in hartjesvorm, met twee degen. Een aardbei- en chocoladedeeg. Deze rolde ik beide plat uit, legde ze op elkaar, rolde het op, sneed in plakjes, rolde die ook weer uit en vervolgens koekjes uitgestoken. Het resultaat was best wel leuk :) (en lekker).

Fijne valentijnsdag!

Honeyz (honingkoekjes)

Volgende week donderdag is het 14 februari: Valentijnsdag!
Geen Valentijn voor mij, maar wel zoete koekjes: Honeyz! ^-^ Ik had al bedacht dat ik iets wilde maken voor Valentijnsdag, net als vorig jaar. Maar ik wist nog niet precies wat. Ik was wat aan het nadenken over suikervrije recept-mogelijkheden en toen kwam ik om honingkoekjes. Maar in het Engels verwijst 'honey' ook meteen naar je liefje, dus ik vond ze wel passen bij Valentijnsdag.
Ik kon het niet laten om alvast een testpoging te doen om mijn idee in koekvorm om te zetten. Ze kwamen eigenlijk meteen goed uit de bus. Net als de foto's! Dus ik kan het eigenlijk niet laten om het niet te laten zien.

Deze koekjes zijn zo verslavend! Dus pas wel op :P. Ze zijn overigens wel gezonder dan een doos bonbons, dus misschien het overwegen waard om te maken voor je liefje volgende week? Vooral met de gezonde (inclusief minder suiker/suikervrij) trend die op het moment door ons land waait.
Als je de koekjes ophangt met een lintje door het gat, kun je samen koekhappen :).
Ik heb nu hartjesvormpjes uit het koekdeeg gestoken, maar bloemetjes zijn ook leuk!

Nog een laatste tip: Neem een goede kwaliteit honing, dan worden ze het lekkerst!

Honeyz
(Eigen recept, voor ongeveer 45 koekjes)

Ingrediënten
- 200 gr bloem
- 5 gr maizena
- snufje zout
- 55 gr (plantaardige) boter, in blokjes
- 100 gr vloeibare honing
- 1 eidooier

Bereiding
- Zeef de maizena en bloem en meng het zout erdoor.
- Voeg de boter in blokjes toe, de honing en de eidooier.
- Mix met gardes tot een kruimelig deeg en kneed verder met de hand tot een samenhangend deeg.
- Laat het deeg bij voorkeur 30 minuten rusten in de koelkast, maar je kan het ook meteen verwerken.
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Rol het deeg op een licht bebloemd werkvlak uit tot een lap van ongeveer 3-5 mm dik.
- Steek (hartjes)vormpjes uit het deeg en maak in het midden gaatjes met een appelboor.
- Leg de gevormde koekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Bak de koekjes in ca. 10 minuten goudbruin en knapperig.
- Laat afkoelen op een rooster.

Dit recept is ook meteen mijn bijdrage voor de suikervrije maand op de blog irenekookt!

Valentijnsdag

Bananencake-hartjes, gemarmerd met chocolade en bestrooid met poedersuiker.
Helaas zijn ze niet helemaal heel gebleven toen in de vormpjes uitstak (want ik had eerst de cake gebakken en daarna hartjes er uit gestoken), maar dat maakte ze niet minder lekker ;)

Ook maakte ik kaaskoekjes.

Zo had ik zowel iets zoets als iets zouts; voor ieder wat wils!