woensdag 29 februari 2012

Colakersencupcakes met marshmallowcrème

Schrikkeldag! En ik maakte cakejes. Bijzondere, het was weer een experimenteel recept, maar ze lukten uitstekend!
Cola/kersencupcakejes, met marshmallowcrème en een kersje erbovenop!
De crème lijkt net op een hoedje!

 Ook de marshmallowcrème was experimenteel. Ik deed een eerste poging aan de hand van een recept. Maar dat mislukte totaal! Het was veel te vloeibaar/waterig... Dus mijn volgende poging was lekker zonder recept! Het duurde ietsje langer, want ik wilde wel de juiste smaak te pakken hebben, maar het is toch prima gelukt! Deze crème werd steviger, naarmate hij afkoelde en even stond. Maar hij bleef zacht en smeuiig.


Met als kleine verrassing ook een kersje in het cakeje verstopt!

zondag 19 februari 2012

Appelkaneelrolls en kiesjes of katjes?

Je ziet het goed; appelkaneelrolls!!

En ook een 'experiment': appel/banaancake. Smaakte prima met chocoladepasta erop! Ik had deze ook in cupcakevorm gemaakt, met chocolade ertussen, dat gaat ook prima.
Deze cakeplakjes hadden wel een aparte vorm. Mij leken het 'kiesjes' : Sweeth Tooth!
Mijn zus vond het katjes! Bekijk de foto maar eens op zijn kop, zie je het? Wat vind jij, kiesjes of katjes?

dinsdag 14 februari 2012

Valentijnsdag

Bananencake-hartjes, gemarmerd met chocolade en bestrooid met poedersuiker.
Helaas zijn ze niet helemaal heel gebleven toen in de vormpjes uitstak (want ik had eerst de cake gebakken en daarna hartjes er uit gestoken), maar dat maakte ze niet minder lekker ;)


Ook maakte ik kaaskoekjes.


Zo had ik zowel iets zoets als iets zouts; voor ieder wat wils!

donderdag 9 februari 2012

Cakemeel op drie manieren

Eén pak cakemeel. De helft werd een gewone naturel cake (staat niet op de foto), precies volgens het recept. Hij zag er net zo uit als op het plaatje op de doos! En hij was echt superzacht en 'fluffy' aan de binnenkant.
Van de andere helft cakemix (250 gram) maakte ik iets anders.Beide 'experimenteel'.

Vijftig gram kwam in een klein schattig kruidcakeje terecht.



De laatste 200 gram toverde ik om in Chocolate Chip Cookie Marbled Cupcakes!


Hoezo 'chocolate chip cookie'? Omdat er mini-chocolatechipcookies in verwerkt zitten.
Ze waren supergoed gelukt! Nog voor het vallen van de avond was 2/3 van de cakejes al op!

woensdag 8 februari 2012

Roggebolletjes en kwarkbroodjes

Deze broodjes heb ik 'roggebolletjes' gedoopt, omdat ik ze met (deels) roggebloem heb gemaakt. Hoewel ze er van de buitenkant uitzagen als kleine kogeltjes, zijn ze toch echt verrassend zacht en redelijk luchtig vanbinnen. Dat is dankzij de granenvlokken die er in zitten. Ze smaken ook naar meergranenbrood en niet echt naar roggebrood. Lekker met boter en kaas of jam.....

In de koelkast stond ook nog kwark.. En daar maakte ik ook broodjes mee:
Deze waren zachter en zoeter dan de roggebolletjes. Ook lekker met zowel kaas als jam (of andere dingen, alles kan).

dinsdag 7 februari 2012

Banaan leeft op met chocola!

Saaie, niet zo goed gelukte cakejes met banaan en kaneel, worden bijna een ware delicatesse met wat chocolade erop!

maandag 6 februari 2012

Rijstebloem/abrikoos en Kokos/amandel

Brood'koekjes' met een abrikoos erin verstopt.

En van oude taaie kokosmakronen, naar overheerlijke luchtige kokos/amandelcakejes!

zaterdag 4 februari 2012

ToffieKoffie-Broodjes

Geïnspireerd op een woordgrapje van mijn vader "toffe toffee". Ik maakte er iets lekkers van!
Koffiebroodjes met toffeesaus.

woensdag 1 februari 2012

Togepi's Koekjes

Wat is er nou leuker om als spontaan cadeautje een tot de nok gevuld blik met zelfgemaakte koekjes te krijgen? En dan is dat blik ook nog eens uniek versierd!
Deze was voor mijn zus. Met daarin drie verschillende koekjes; naturel zandkoekjes, choco-rozijnkoekjes en sinaasappelkoekjes met chocolade.