woensdag 10 februari 2016

Cranberry-pistachebrood met bosbier

In de kelder stond al heel lang een flesje bier. Maar dit was geen gewoon pilsje (dan zou die al lang opgedronken zijn), er stond 'Bosbier' op het etiket! Bier met bosbessen?
Mijn vader hoefde het niet, dus het leek mij een leuk idee om er een brood mee te bakken.
Het heeft enige tijd geduurd, maar zo gezegd zo gedaan.


Ik heb er een brood met gedroogde cranberries en pistachenootjes van gemaakt. Superlekker met wat jam of gewoon wat boter, en al helemaal als het brood nog warm is!


Vanwege gist in bier dacht ik dat het deeg extra veel zou rijzen. Dit was niet het geval, maar een verklaring hiervoor is dat het bier nogal oud was. Dus ik ga nog wel een keertje opnieuw brood bakken met bier, maar dan een vers flesje bier.

Het bier zelf rook ook daadwerkelijk fruitig. Die smaak proefde je ook in het brood terug.
Bosbessenbier heb ik echter nooit ergens in een winkel gezien, maar ik heb het even opgezocht en het bestaat nog wel. Het wordt gemaakt in een brouwerij in Opitter (Belgiƫ).



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen