Dress Red - buttons

Vandaag is het 'Dress Red-day'. Een dag ingevoerd door de hartstichting om aandacht te vragen voor hart- en vaatziekten bij vrouwen. Hier kan je er meer over lezen.

Ik maakte koekjes in de vorm van knoopjes en verbond dit thema er aan; Dress Red-buttons!
Ze bevatten weing (verzadigde) vetten, dus voor dichtslibbende aderen hoef je bij deze koekjes niet bang te zijn ;).

Dress Red-buttons
Voor ca.32 stuks

Ingrediënten:
- 50 gr vloeibare honing
- 50 gr donkerbruine basterdsuiker
- flinke snuf zeezout
- 1 ei
- 20 gr olie
- 1/2 tl gember
- 1/2 tl kaneel
- snufje kruidnagel
- enkele druppels vanille-essence
- 200 gr bloem
- 1 tl bakpoeder

Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng alle ingrediënten behalve de bloem en bakpoeder in een kom. Mix dan de bloem en bakpoeder erdoor tot een deeg.
- Rol het deeg op een licht bebloemd werkvlak tot een rol van overal ongeveer gelijke dikte. Halveer deze vier keer zodat je 32 stukjes hebt.
- Rol de stukjes in je handpalm tot balletjes en druk ze plat tot schijfjes. Leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. De koekjes lopen niet uit, dus ze kunnen redelijk dicht bij elkaar liggen.
- Prik met bijvoorbeeld een eetstokje 2 gaatjes in elk koekje.
- Bak de koekjes in de oven in ca. 10 minuten gaar. Laat afkoelen op een rooster.